Principe du régime crétois
Située en mer Méditerranée, la célèbre île de Crète est réputée pour la grande espérance de vie de ses habitants. Diverses recherches qui ont débuté dans les années cinquante, ont montré que le régime alimentaire des Crétois était à l'origine de leur longévité et que le taux de mortalité lié aux maladies cardio-vasculaires y était beaucoup plus faible que dans les autres pays occidentaux. Parmi les diverses études effectuées, l'étude de Lyon en 1988, a mis en exergue les bienfaits du régime crétois sur un groupe de patients victimes d'un infarctus. Parmi les 600 patients observés, les patients ayant reçu une alimentation du type régime crétois ont vu leur nombre d'infarctus diminuer de 70% à 80%.
Le régime crétois « type » se compose :
- d’une abondance d’aliments d’origine végétale : pain, pâtes, riz, céréales, légumes secs et légumes verts, fruits frais et fruits secs
- peu de viande rouge mais du poisson et de la viande blanche
- d’huile d’olive comme principale matière grasse
- de vin en quantité modérée
Une journée type de menu crétois est :
Petit-déjeuner :
- Un jus d'orange ou de pamplemousse frais
- Une ou deux tranches de pain complet ou un bol de céréales ou une portion de gâteau de noix
- Une cuillère de fructose ou de miel si vous le désirez
- Un yaourt ou 1 oeuf
- Café ou thé ou tisane
Déjeuner :
- Crudités à l'huile d'olive ou de colza ou de noix
- 100 à 150 grammes de viande ou de volaille ou 200 grammes de poisson ou de fruits de mer ou d'escargots
- 80 à 100 grammes de pâtes ou de riz (si vous n'en mangez pas le soir)
- 100 grammes de légumes cuits
- Fruits si vous le désirez
- Une ou deux tranches de pain paysan ou complet
- Un à deux verres de vin rouge
Goûter :
- Fruits ou jus de fruits frais
Dîner :
- Soupe ou salade de légumes cuits à l'huile d'olive ou de colza ou de noix
- 80 à 100 grammes de légumineuses, de pâtes ou de riz
- 1 oeuf ou 80 à 100 grammes de fromage ou 150 grammes de yaourt
- Fruits ou desserts « sains » (à base de fruits cuits, fruits secs, miel, yaourt, fructose ou miel)
- Une ou deux tranches de pain paysan ou complet
- Un à deux verres de vin rouge
Si vous souhaitez vous mettre au régime crétois, privilégiez les aliments suivants lorsque vous irez faire vos courses :
- Les huiles, riches en acides gras mono-insaturés (acide oléique), protecteurs des artères : huile d'olive, huile de colza, huile de noix, huile de soja. Les oléagineux sont également riches en acide oléique : noix, noisettes, amandes.
- Tous les légumes frais : carottes, épinards, brocolis, salades, courges, courgettes, citrouilles, potirons, tomates, choux, poivrons, cresson, avocat, maïs, haricots verts. Tous les fruits frais : abricots, mangues, pêches, pamplemousses roses, pastèques, melons, kiwi, fruits rouges, agrumes. Ce sont des aliments riches en vitamines et oligo-éléments qui exercent une action anti-oxydante et protègent le corps contre les radicaux libres. Les fruits et légumes, ainsi que les légumineuses : lentilles, haricots, pois chiches, fèves, contiennent également des fibres, qui régulent l'accumulation des graisses.
- La viande blanche (lapin et volaille) et les poissons : aliments qui contiennent peu d'acides gras saturés, contrairement aux viandes rouges.
- Les crevettes, oeufs, escargots (sans le beurre), fromages et yaourts de chèvre et de brebis : aliments riches en oméga 3.
- Les céréales complètes, le pain complet, le riz complet, le germe de blé, les noix, noisettes, amandes, graines de sésame et olives, ainsi que le chocolat noir : aliments riches en vitamine E, pour le renouvellement cellulaire et anti-oxydants.
- Le vin rouge, l'oignon rouge, le poivron rouge, le persil frais et autres herbes aromatiques, le miel : aliments riches en flavonoïdes et polyphénols antioxydants.
Avantages du régime crétois
Le régime crétois en tant que tel n'est pas un régime amaigrissant ; il s'agit avant tout d'un régime alimentaire, proposant une alimentation variée et équilibrée, apportant beaucoup de bienfaits pour la santé grâce aux actions bénéfiques des aliments consommés : lutte contre le vieillissement, réduction du risque de cancer et de maladies cardio-vasculaires. Néanmoins, il est possible de maigrir en adoptant les habitudes alimentaires des Crétois, car les rations caloriques restent faibles.
Inconvénients du régime crétois
Si vous souhaitez perdre du poids avec le régime crétois, cela peut s'avérer plus lent qu'un "vrai" régime amaigrissant, qui lui peut être trop restrictif et non aussi équilibré que le régime crétois.
