Principe du régime Fricker

Le principe du régime Fricker consiste à choisir ses aliments non pas en fonction des calories qu'ils apportent mais de leur densité calorique, c'est-à-dire du nombre de calories par volume d'aliments. Plus simplement : à calories égales, il est conseillé de privilégier les aliments qui occupent de la place dans l'assiette, c'est-à-dire les aliments à densité calorique basse ou moyenne.

Exemple : 500 calories prises sous forme de steak-frites occupent seulement une petite place dans l'assiette, alors que 500 calories prises sous forme de pâtes plus tomates à la provençale rempliront complètement l'assiette.

• Aliments à densité calorique élevée :

Huiles, beurre, margarine, fromages, viandes grasses et poissons gras, charcuteries, fritures, biscuits, chocolat, gâteaux, sucres, fruits secs. Sous un faible volume, ces aliments sont riches en énergie. Avec ce genre de produits, on consomme beaucoup de calories sans s'en rendre compte, car ils prennent peu de place dans l'assiette et remplissent peu l'estomac. Ils sont donc à limiter au maximum ou à consommer en association avec des aliments à densité calorique basse.

• Aliments à densité calorique basse :

Certains laitages (yaourt et fromage à 0% de matière grasse), légumes, potages, la plupart des fruits. C'est le contraire de la famille précédente : ces aliments prennent une grande place dans l'assiette et dans l'estomac sans être susceptibles de beaucoup augmenter l'apport en calories de la nourriture. A privilégier dans vos menus.

• Aliments à densité calorique moyenne :

Viandes et poissons maigres, pain, pâtes, céréales du petit déjeuner, riz, maïs, légumes secs, pommes de terre, certains fruits frais (bananes, cerises, raisins), avocats, laitages non allégés. Ces aliments ont des effets à mi-chemin entre ceux des familles précédentes. A consommer en quantité modérée.

Voici une journée type d'un régime pour perdre 5kg en 6 semaines :

Petit-déjeuner :

• Thé ou café : à volonté (sans sucre, avec ou sans édulcorant)
• Lait demi-écrémé : un grand verre ou un bol
• Pain : 1/6 de baguette
• Beurre : une noix
• Fruits : à varier selon les saisons et ses envies

Déjeuner :

• Crudités : à volonté
• Vinaigrette : vinaigre, cirton à volonté + 1 cuillérée à café d'huiler
• Viande, poisson, oeufs : environ 70g, soit par exemple un petit steak haché
• Légumes verts : à volonté
• Féculents (cuits) : 4 petites pommes de terre ou 6-8 cuillérées à soupe de pâtes, riz, maïs, semoule ou légumes secs
• Beurre : une noix (à répartir entre féculents et légumes verts)
• Fromage blanc 10% ou 20% de M.G : trois cuillérées à soupe (sans sucre, avec ou sans édulcorant)
• Fruits : à varier selon les saisons et vos envies

Dîner :

• Potage de légumes : à volonté
• Crème fraîche : 1 cuillérée à soupe
• Poisson, oeufs, viande : 70g
• Légumes verts : à volonté
• Beurre : 1 noix
• Pain : 1/6 de baguette
• Vin : 1 verre
• Fromage : 1 portion (1/8 de camembert)
• Fruits : à varier selon les saisons et vos envies.

Les fruits, les laitages et le pain peuvent être consommés pendant ou entre les repas.

Avantages du régime Fricker

Les aliments à basse densité calorique se mangent plus lentement. Ils occupent plus de place dans l'estomac et l'on est donc plus vite rassasié. De plus, comme ils sont riches en fibres, ils calent plus longtemps : pas de fringale et, au repas suivant, moins de sensation de faim. Enfin, comme ils sont riches en sucres lents, ils font perdre plus de graisse que de muscle, d'où un moindre risque de reprendre du poids.

Inconvénients du régime Fricker

Si vous reprenez votre alimentation d'avant, la reprise de poids va s'effectuer très rapidement. Il faut donc augmenter progressivement le nombre de calories.

Lectures conseillées pour le régime Fricker